안녕하세요! 오늘은 향긋하고 아삭한 셀러리 에 대해 이야기해보려고 해요. 혹시 셀러리, 그 특유의 향 때문에 멀리하고 계시진 않나요? 사실 저도 처음엔 그랬답니다. 하지만 셀러리의 놀라운 효능과 다양한 활용법 을 알게 된 후론 완전히 생각이 바뀌었어요! '셀러리 먹는 법'에 대한 모든 궁금증을 해결해 드릴 텐데요 . 셀러리의 다양한 효능 부터 손질 및 보관 방법, 그리고 맛있게 즐길 수 있는 요리 레시피까지! 함께 셀러리의 매력에 푹 빠져볼 준비 되셨나요? 자, 그럼 시작해 볼까요?
셀러리의 다양한 효능
크런치하고 상쾌한 맛이 매력적인 셀러리! 샐러드나 주스로만 즐겨 드셨나요? 사실 셀러리는 단순한 채소 그 이상의 놀라운 효능들을 숨기고 있는 건강 파워푸드랍니다! 알고 보면 우리 몸에 이렇게 좋을 수가 없어요~ 자, 그럼 셀러리가 가진 다양하고 풍부한 효능들을 하나하나 파헤쳐 볼까요? ^^
비타민 K 풍부
먼저, 셀러리에는 비타민 K 가 풍부하게 함유되어 있어요. 100g당 약 32㎍! 혈액 응고에 필수적인 비타민 K 는 뼈 건강에도 긍정적인 영향을 미친답니다. 꾸준히 섭취하면 골다공증 예방에도 도움이 된다는 사실! 잊지 마세요~?
풍부한 칼륨
그리고 셀러리는 칼륨 함량도 상당히 높은 편이에요. 100g당 무려 260mg 정도! 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 효과적 이랍니다. 고혈압으로 고민이신 분들께 셀러리는 정말 희소식이겠죠?!
낮은 칼로리
또 하나 주목해야 할 점은 셀러리의 낮은 칼로리! 100g당 약 16kcal밖에 되지 않아 다이어트에도 딱 이에요. 게다가 식이섬유 도 풍부해서 포만감을 오래 유지시켜 주니, 과식 방지에도 효과적 이랍니다! 다이어트 중이신 분들, 셀러리 꼭 챙겨 드세요~!!
뛰어난 항산화 효과
이뿐만이 아니에요! 셀러리에는 항산화 효과가 뛰어난 플라보노이드의 일종인 ' 아피제닌 '이라는 성분이 풍부하게 들어있어요. 아피제닌은 염증을 완화하고 세포 손상을 막아주는 역할을 해서 각종 만성 질환 예방에 도움 을 준답니다. 정말 대단하죠?!
혈류 개선 효과
특히, 셀러리에 함유된 ' 프탈라이드 '라는 성분은 혈관을 확장시켜 혈류를 개선하는 효과 가 있어요. 덕분에 혈압을 낮추고 심혈관 질환 예방에도 도움 을 줄 수 있다는 연구 결과도 있답니다! (짝짝짝!)
심신 안정 효과
게다가 셀러리의 독특한 향을 내는 ' 세다놀리드 ' 성분은 신경을 이완시키고 스트레스를 해소하는 데 도움 을 준다는 사실! 바쁜 일상에 지쳐있을 때, 셀러리를 섭취하면 심신 안정에도 효과를 볼 수 있겠죠? ^^
루테올린과 뇌 건강
자, 여기서 잠깐! 셀러리의 효능을 좀 더 자세히 살펴볼까요? 셀러리에는 루테올린 이라는 항산화 물질도 풍부하게 함유되어 있는데요, 이 루테올린은 뇌 건강에도 긍정적인 영향 을 미친다는 연구 결과가 있어요. 기억력 향상과 치매 예방에도 도움 이 될 수 있다니, 정말 놀랍지 않나요?!
장 건강 개선
또한, 셀러리의 풍부한 식이섬유 는 장 건강에도 매우 이롭답니다 ! 장 운동을 활발하게 해주어 변비 예방 은 물론, 장내 유익균 증식에도 도움을 주어 건강한 장 환경을 만들어준답니다 . 장 건강이 걱정이신 분들, 셀러리 섭취를 적극 추천드려요~!
면역력 강화
마지막으로, 셀러리에는 비타민 C 도 함유되어 있어 면역력 강화에도 도움 을 준답니다. 환절기 감기 예방에도 좋으니, 꾸준히 섭취하면 건강 관리에 큰 도움이 되겠죠?
이렇게 다양한 효능을 가진 셀러리! 정말 슈퍼푸드라고 불릴 만하죠? 단순한 채소라고 생각했던 셀러리가 이렇게 많은 효능을 가지고 있다니, 정말 놀랍지 않나요? 앞으로 셀러리를 더욱 즐겨 먹어야겠다는 생각이 드시죠?! 다음에는 셀러리를 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 손질 및 보관 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다!
셀러리 손질 및 보관 방법
싱싱한 셀러리를 샀는데 어떻게 다뤄야 할지 몰라 쩔쩔매는 분들 많으시죠? 그런 분들을 위해 셀러리 손질과 보관의 모든 것을 알려드릴게요! 자, 그럼 셀러리 마스터가 되는 여정, 함께 시작해 볼까요?
싱싱한 셀러리 고르는 법
자, 우선 싱싱한 셀러리를 고르는 꿀팁부터 알려드릴게요! 딱 봤을 때 줄기가 탱탱하고 잎이 진한 녹색인 셀러리 가 좋답니다. 그리고 만져봤을 때 탄력이 있고 아삭한 느낌이 드는 셀러리 가 싱싱한 셀러리라는 증거! 줄기의 두께는 요리에 따라 선택하시면 되는데요, 얇은 줄기는 샐러드에, 두꺼운 줄기는 볶음 요리에 적합하답니다.
셀러리 손질하기
이제 본격적인 손질 시작! 먼저 셀러리의 밑동을 잘라주세요. 밑동은 섬유질이 많아서 질기기 때문에 제거해 주는 것이 좋답니다! 잎 부분도 떼어내 주세요. 잎 부분은 보관 기간이 짧기 때문에 따로 보관하는 것이 좋거든요. 줄기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주시면 되는데, 혹시 흙이나 이물질이 묻어 있다면 꼼꼼하게 제거해 주세요! 특히 셀러리 줄기의 골 부분에 흙이 끼어 있을 수 있으니 신경 써서 씻어주는 센스!
셀러리 보관하기
자, 이제 셀러리 보관의 비밀 대공개! 셀러리를 오래오래 신선하게 먹으려면 어떻게 해야 할까요? 바로바로, " 수분 유지 "가 핵심이랍니다! 셀러리는 수분이 빠지면 금방 시들시들해지기 때문에 수분을 유지하는 것이 중요해요.
첫 번째 방법은 젖은 키친타월로 셀러리를 감싸서 지퍼백에 넣어 냉장 보관 하는 방법이에요. 키친타월이 셀러리의 수분 증발을 막아줘서 싱싱함을 오래 유지할 수 있답니다. 두 번째 방법은 셀러리를 용기에 담고 물을 약간 부어 냉장 보관 하는 방법이에요. 마치 꽃병에 꽃을 꽂아 두듯이 말이죠! 이렇게 하면 셀러리가 수분을 흡수해서 더욱 싱싱하게 보관할 수 있답니다.
셀러리 잎 보관하기
잎 부분은 어떻게 보관해야 할까요? 잎 부분은 줄기보다 보관 기간이 짧기 때문에 따로 보관하는 것이 좋아요. 잎 부분도 줄기와 마찬가지로 젖은 키친타월로 감싸서 지퍼백에 넣어 냉장 보관하거나, 잘게 다져서 냉동 보관하면 된답니다! 냉동 보관한 셀러리 잎은 스프나 볶음 요리에 활용하면 풍미를 더할 수 있어요!
보관 기간 및 주의사항
보관 기간은 냉장 보관 시 최대 2주, 냉동 보관 시 최대 3개월 까지 가능해요. 하지만 가능한 한 빨리 먹는 것이 가장 좋겠죠? 그리고 셀러리를 손질할 때 칼과 도마는 깨끗하게 세척 하고, 셀러리에 상처가 나지 않도록 조심해서 다루는 것도 중요하답니다!
자, 이제 셀러리 손질과 보관 방법, 완벽하게 마스터하셨나요? 이제 싱싱하고 아삭한 셀러리를 마음껏 즐겨보세요!
셀러리 활용 요리 레시피
자, 이제 셀러리 손질도 끝냈겠다… 본격적으로 셀러리 활용한 요리 레시피의 세계로 풍덩! 빠져볼까요? ^^ 단순히 샐러드 토핑이나 쌈 채소 정도로만 생각하셨다면… 오우 노우~! 셀러리의 변신은 무궁무진하답니다! 알고 보면 굉장히 다재다능한 채소, 셀러리의 매력에 한 번 빠져보시죠~?!
자, 우선 셀러리의 향긋함을 200% 살린 초간단 레시피부터 시작해 볼까요?
1. 셀러리 퀵 피클 (피클링 타임: 최소 30분~)
새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우는 셀러리 퀵 피클! 만들기도 정말 간단해요. 얇게 슬라이스한 셀러리 100g을 준비하고, 식초:설탕:물 비율을 1:1:1로 섞어 피클 주스를 만들어주세요. (취향에 따라 비율 조절 가능!) 여기에 톡 쏘는 맛을 더하고 싶다면 피클링 스파이스 1/2 티스푼 정도 넣어주면 굿! 이렇게 만든 피클 주스에 셀러리를 넣고 최소 30분 이상 담가두면 완성! 냉장 보관하면 2주 정도는 거뜬히 먹을 수 있답니다! 샌드위치나 버거에 넣어 먹으면 아삭아삭한 식감과 상큼한 향이 정말 끝내줘요! :D
2. 셀러리 스무디 (믹서기 가동 시간: 약 1분)
바쁜 아침, 간편하게 영양을 챙기고 싶다면 셀러리 스무디 강추! 셀러리 특유의 향이 부담스럽다면 사과나 바나나와 함께 갈아 마시면 훨씬 부드럽게 즐길 수 있어요. 깨끗하게 씻은 셀러리 1줄기(약 50g), 사과 1/2개, 바나나 1/2개, 물 100ml를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주면 끝! 취향에 따라 요거트나 우유를 추가해도 좋아요. 아침 식사 대용으로 마시면 포만감도 꽤 오래간답니다~?
3. 셀러리 크림수프 (조리 시간: 약 20분)
부드럽고 향긋한 셀러리 크림수프는 어른, 아이 모두 좋아하는 메뉴! 먼저 셀러리 2줄기(약 100g)와 양파 1/2개를 곱게 다져 버터 1큰술에 볶아주세요. 셀러리가 투명해지면 닭육수 500ml를 붓고 10분 정도 끓여줍니다. 믹서기에 곱게 간 후 생크림 100ml를 넣고 다시 한번 끓여주면 완성! 크루통이나 파슬리 가루를 곁들여 먹으면 더욱 풍미가 살아나요. 추운 날 따뜻하게 먹으면 몸도 마음도 사르르 녹는 기분~! ^^
4. 셀러리 볶음 (조리 시간: 약 15분)
중식 요리에서 자주 활용되는 셀러리 볶음! 굴소스와 함께 볶으면 감칠맛이 더욱 살아나요. 셀러리 2줄기(약 100g)를 어슷하게 썰고, 팬에 기름을 두른 후 다진 마늘 1큰술과 함께 볶아주세요. 셀러리가 살짝 익으면 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 재빨리 볶아내면 완성! 고기나 해산물과 함께 볶으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다! 밥반찬으로도 훌륭하고, 술안주로도 제격이에요! ㅎㅎ
5. 셀러리 김치 (숙성 기간: 3~7일)
한국인의 밥상에 김치가 빠질 수 없죠! 셀러리로 김치를?! 생소하게 느껴질 수도 있지만, 의외로 굉장히 매력적인 맛을 자랑하는 셀러리 김치! 셀러리의 아삭한 식감과 특유의 향긋함이 김치 양념과 어우러져 독특한 풍미를 선사한답니다. 만드는 방법은 일반 김치와 크게 다르지 않아요. 깨끗하게 손질한 셀러리 1단(약 500g)을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 액젓, 설탕 등을 넣고 버무려 양념을 골고루 발라줍니다. 실온에서 3~7일 정도 숙성시키면 맛있게 익은 셀러리 김치 완성! 익을수록 깊은 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
6. 셀러리 주스 (착즙 시간: 약 5분)
건강을 생각한다면 셀러리 주스도 빼놓을 수 없죠! 셀러리 특유의 향과 맛이 진하게 느껴지는 셀러리 주스는 디톡스 효과에도 좋다고 알려져 있어요. 깨끗하게 씻은 셀러리 2~3줄기(약 100~150g)를 착즙기에 넣고 착즙하면 끝! 아침 공복에 마시면 더욱 효과적이라고 해요! 처음에는 셀러리만 착즙해서 마시다가, 익숙해지면 사과나 오렌지 등 다른 과일이나 채소를 함께 착즙해서 마셔도 좋아요!
자, 어떠셨나요? 생각보다 다양한 셀러리 레시피에 놀라셨죠?! 이 외에도 셀러리를 활용한 다양한 요리들이 많으니, 여러분만의 레시피를 개발해 보는 것도 좋을 것 같아요! 셀러리의 매력, 직접 경험해 보세요! >_<
맛있게 셀러리 즐기는 팁
후훗, 드디어 셀러리 먹는 법의 하이라이트! 맛있게 즐기는 꿀팁 대방출 시간이에요~ 🎉 앞에서 셀러리의 효능과 손질법, 요리 레시피까지 쭉~ 훑어봤으니 이제 실전으로 넘어가 볼까요? 😉
자, 먼저 셀러리 특유의 향 때문에 망설이시는 분들 계시죠? "으, 향이 너무 강해!"라고 생각하시는 분들? ✋ 걱정 마세요! 셀러리의 풍미를 극대화하면서도 향을 부드럽게 즐길 수 있는 팁들을 제가 쫙~ 풀어드릴게요. 💯
셀러리와 환상의 짝꿍 찾기
1. 셀러리와 환상의 짝꿍 찾기: 🍎+🍐+🥬
사과, 배, 그리고 상추! 이 세 가지는 셀러리와 최고의 궁합을 자랑하는 조합이에요. 사과와 배의 달콤함과 상추의 아삭함이 셀러리 특유의 향을 중화시켜주면서 시너지를 폭발! ✨ 시켜준답니다. 특히 사과는 폴리페놀 함량이 높아 셀러리의 비타민 C 흡수를 돕고, 배는 소화효소가 풍부해서 셀러리 섬유질 소화를 촉진시켜 준다는 사실! 영양학적으로도 완벽한 조합이죠? 👍
실제로 캘리포니아 대학교 연구팀의 연구 결과에 따르면, 사과와 셀러리를 함께 섭취했을 때 항산화 효과 가 무려 35%나 증가 했다고 해요! 🍎+🥬=❤️ 놀랍지 않나요?!
온도를 활용한 셀러리 즐기기
2. 온도의 마법: 🧊+🔥
셀러리를 맛있게 먹는 또 다른 핵심은 바로 '온도'에요. 차갑게 먹으면 아삭함이 두 배! 시원한 냉장 보관 후 꺼내 먹으면 훨씬 상쾌하게 즐길 수 있답니다. 얼음물에 잠깐 담가두면 아삭함이 더욱 업그레이드! 🧊🧊🧊 반대로, 따뜻하게 익혀 먹으면 셀러리의 풍미가 더욱 깊어진다는 사실! 스프나 볶음 요리에 활용하면 은은한 단맛까지 느낄 수 있어요. 🔥
다양한 식감으로 즐기는 셀러리
3. 텍스처의 변주: 🔪+🥕+🥜
셀러리는 써는 방법에 따라 다채로운 식감을 경험할 수 있어요. 얇게 채 썰면 아삭아삭! 두껍게 썰면 씹는 맛이 굿! 👍 다양한 썰기 방법으로 셀러리의 새로운 매력을 발견해 보세요. 당근이나 견과류와 함께 곁들이면 맛과 영양, 식감까지 모두 만족시키는 환상의 조합 완성! 🥕+🥜=💯
딥소스를 활용한 셀러리 레시피
4. 딥소스 활용: 🥣+🥑+🧀
딥소스를 활용하면 셀러리를 더욱 맛있고 재미있게 즐길 수 있어요. 특히 아보카도나 크림치즈를 베이스로 한 딥소스는 셀러리와 환상의 궁합! 🥑+🧀=🥰 부드러운 딥소스가 셀러리의 향을 감싸주면서 풍미를 더욱 풍부하게 해준답니다. 취향에 따라 허브나 향신료를 더하면 나만의 특별한 딥소스를 만들 수도 있어요! 🌿+🌶️=✨
스무디로 간편하게 즐기는 셀러리
5. 스무디로 건강하게: 🥤+🍌+🍓
바쁜 아침, 셀러리를 간편하게 섭취하고 싶다면 스무디가 정답! 바나나, 딸기 등 달콤한 과일과 함께 갈아 마시면 셀러리의 맛은 순화되고 영양은 업그레이드 된답니다. 🍌+🍓+🥬=💪 특히 아침에 마시면 몸에 활력을 불어넣어 하루를 상쾌하게 시작할 수 있어요! ☀️
자, 이렇게 셀러리를 맛있게 즐기는 5가지 꿀팁을 알아봤는데요, 어떠셨나요? 이제 셀러리가 맛없다는 편견은 싹~ 날려버리고, 맛과 건강까지 챙기는 똑똑한 셀러리 마니아가 되어보자구요! 😉
보너스 팁: 셀러리 잎 활용하기
자, 그럼 보너스 팁! 셀러리 잎은 버리지 말고 육수나 샐러드에 활용해 보세요. 🌿 셀러리 잎에는 줄기보다 더 풍부한 영양소 가 함유되어 있다는 사실! 알고 계셨나요?! 비타민 A, 비타민 C, 칼슘 등이 듬뿍! 특히 칼슘 함량은 줄기의 2배, 비타민 A는 무려 8배나 높다 고 해요! 놀랍죠?! 😮 셀러리 잎을 활용한 요리 레시피는 다음 포스팅에서 자세히 다뤄볼게요! 기대해주세요~ 😉
셀러리 품종에 따른 맛의 차이
더 나아가 셀러리의 품종에 따른 맛의 차이를 알아보는 것도 흥미로울 거예요. 유럽에서는 줄기가 흰색인 셀러리가, 미국에서는 녹색 줄기의 셀러리가 주로 재배되는데요, 이 둘은 맛과 향, 식감에서 미묘한 차이를 보인답니다. 흰색 셀러리는 녹색 셀러리보다 섬유질이 적고 부드러운 맛을 가지고 있어 생으로 먹기에 좋고, 녹색 셀러리는 섬유질이 풍부하고 향이 강해서 익혀 먹거나 스무디에 활용하기에 적합해요. 이처럼 셀러리의 다양한 품종을 경험해보는 것도 셀러리를 더욱 깊이 있게 즐기는 방법 중 하나겠죠? 😉
자, 이제 셀러리에 대해 좀 더 잘 알게 되셨나요? 처음엔 낯설었던 셀러리도 이젠 냉장고 속 필수템처럼 느껴지지 않으세요? 다양한 효능부터 손질법, 요리 레시피까지 , 셀러리를 즐기는 방법 이 생각보다 훨씬 다양하다는 사실! 오늘 장 보러 가실 때 셀러리 한 단 , 잊지 말고 챙겨 보세요. 아삭아삭 씹히는 싱그러운 맛과 향이 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줄 거예요. 혹시 셀러리 활용법에 대한 더 좋은 아이디어가 있다면 댓글로 공유해주세요! 함께 맛있는 셀러리 레시피를 만들어봐요!